中小型有机农场的销售物流体系建设研究

时间：2014-09-25 22:09:36 阅读量：0次 所属分类：科技论文

有机农场要实现快速、健康、可持续发展,就必须解决物流配送问题,不断降低物流成本,努力提高物流效率。同时应注重学习和借鉴国内外关

　　[摘要] 有机农场要实现快速、健康、可持续发展,就必须解决物流配送问题,不断降低物流成本,努力提高物流效率。同时应注重学习和借鉴国内外关于农产品物流领域的最新成果,结合自己企业的实际情况,摸索出适合本企业发展的物流模式。

　　[关键词] 有机农场,物流,物流成本,农产品配送

　　0 引言 随着收入水平的提高

　　,人们的消费观念发生了很大变化,越来越多地关注健康的生活方式,加上近年来时常见于报端的食品安全问题,城市居民对优质、安全农产品的个性化需求已经成为消费的新趋势,针对家庭销售的有机农庄应运而生。在中小型有机农场的发展过程中,生产环节已经有了很多可以借鉴的成功经验,但在销售与物流环节,因为各地情况不同,还没有一套行之有效的解决方法。在经营过程中存在的问题是:(1)顾客对产品的不信任,进而导致销售不畅;(2)保持高水准的服务与降低物流成本之间的矛盾。

　　要想稳定顾客,就要持之以恒地提供高水准的服务,进而才能树立企业形象,进一步扩大销售。但要提供高水准的服务,就会产生高额的物流费用。如何控制农场的物流成本成为关键问题。

　　1 有机农场的经营模式

　　有机农场是遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农场生产方式。

　　从世界范围看,有机农业的发展速度相当快,销售潜力相当可观。但不同地区有所差别,发展中国家由于多数人还在解决温饱问题,有机农业的发展相对较慢;而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大,再加上国家给予相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产,发展得比较快。

　　2 农产品物流的特殊性

　　现代物流是指产品从生产地到消费地之间的整个供应链,运用先进的组织方式和管理技术,进行高效率计划、管理、配送的新型服务业。它通过对运输、仓储、装卸、加工、整理、配送与信息等方面有机结合,形成完整的供应链,为用户提供多功能、一体化的综合性服务,从而达到降低流通成本、提高生产效率、增加企业利润①。农产品物流是以农业产出物为对象,通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节,做到农产品保值增值,最终送到消费者手中②。相较一般物流方式,农产品物流具有以下几个特点:

　　2.1 农产品物流要求高

　　首先,由于农产品与工业品不同,它是有生命的动物性与植物性产品。所以,农产品的物流特别要求“绿色物流”,在物流过程中做到不污染、不变质。第二,由于农产品价格较低,所以物流成本在最终价格中所占比重相对较大,应该尽可能做到低成本运行。第三,由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入,因此,在物流过程中,一定要做到服务增值,即农产品加工转化,农产品加工配送。

　　2.2 农产品标准化程度低

　　不少农产品的分类、分级、分等大都是凭人工感觉,误差过大,产品包装从材料到包装管理都没有统一标准,这给农产品的储存、运输和加工造成一定困难。同时,各物流职能部门又难以协调,不能形成一个具有内在联系的物流大系统,从而降低了物流效益。“新鲜”是鲜活农产品的生命和价值所在,但由于鲜活农产品存在含水量高,保鲜期短、极易腐烂变质等问题,大大限制了运输半径和交易时间。因此,对运输效率和流通保鲜条件就提出了很高的要求。

　　3 物流模式选择建议

　　由此,我们从中可看出物流体系的构成对经营有机农场的重要性。下面着重探讨如何进行企业的物流体系建设。

　　3.1 制定销售模式时要考虑到农产品物流的特殊性

　　3.1.1 采用会员制营销策略

　　近年来,我国有机农产品市场发展迅猛,产品鱼龙混杂,有很多挂着有机标签的农产品,却还是使用了化肥和农药,生产、储运没有严格按照标准执行。如果有机农产品还是通过传统的模式进行销售,那么有机的名分就荡然无存了。而会员制营销有助于提高顾客对企业的认识,增加信任度,是为企业培养众多忠实的顾客,建立起一个长期稳定的市场,提高企业的竞争力。有了稳定的顾客,才能减少物流波动,有效降低物流成本。

　　3.1.2 开展电子商务,利用网络进行销售与客户管理

　　电子商务平台可以使企业的数据、流程、决策实现信息化,是一种能够有效提升企业核心竞争力的工具。农产品企业之间的竞争表面上看是产品或服务的竞争,实质上是能力的竞争,即满足顾客需求的能力或为顾客解决问题的能力的竞争。开展 电子商务,能有效推进销售业务的网络化管理,降低交易成本,增加交易机会,提高交易效益。通过实施农产品生产监控、物流调度、质量追溯等电子商务工具,可以大大提高企业的顾客响应、业务信息化管理和服务等能力,使整个企业的竞争力得到提升。 3.2 结合企业自身特色,合理选择物流配送模式 3.2.1 物流配送模式的比较③(

　　见表1)

　　表1 物流配送模式比较

　　特征 优点 缺点 使用条件

　　自营配送模式 物流配送的各个环节由企业自身建立并组织管理,直接面对终端消费者。 有利于企业供应、生产和销售的一体化作业,系统化程度相对较高。 需要企业较大投资,风险增加,对管理能力及人才要求较高。 企业规模大,有投资所需资金,较高的管理水平。

　　共同配送模式 物流配送企业之间为了提高配送效率以及实现配送合理化所建立的一种功能互补的配送联合体。 一种功能互补的配送联合体有效配置,弥补配送企业功能的不足。 依赖于物流配送企业之间的协调配合。 企业经营物流业务:有适合本企业的合作伙伴:有较强的协调管理能力。

　　第三方物流模式 交易双方把自己需要完成的配送业务委托给第三方来完成的一种配送运作模式。 将物流配送外包,享受专业化服务。 企业向顾客承诺的物流服务质量依赖于第三方物流企业的服务质量和信誉。 使用范围很广。 3.2.2 应用SWOT分析法选择配送模式

　　SWOT分析法是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素,进行系统评价,从而选择最佳经营战略的方法。应用SWOT分析法选择配送模式的具体方法时,应依据企业发展的战略目标,找出对本企业配送活动及发展有着重大影响的内部及外部因素,并根据所确定的标准,对这些因素进行评价,从中判定出企业的优势与劣势、机会和风险。在此基础上,选择适合自己的配送模式。

　　以笔者所了解的一家有机农场为例,在对公司的各项资源进行综合评估后,列出了SWOT分析表,如表2所示。

　　表2 SWOT分析表

　　外部因素

　　内部因素 优势S 劣势W

　　品种相对较少,具有同质性;

　　库存压力较小;

　　产销一条龙服务,整体性强,过程可控;

　　采用B2C平台,信息化程度高。 物流管理人员缺乏;

　　资金有限。

　　机会O SO WO

　　企业有竞争力,发展潜力大;

　　采用会员制营销,客户忠诚度高。 充分发挥信息化优势,提高客户服务水平,稳定客源,减少物流波动。 吸收外部资金,让会员入股,解决资金缺口。

　　风险T ST WT

　　生鲜食品对配送设施设备要求高,不易找到物流外包商;

　　客户对配送时间、数量要求高;

　　客户分布较分散。 加强配送过程控制,减少差错。

　　以点带面,逐步扩大销售范围,不盲目追求销量。 引入物流人才,加强物流管理。避免一味追求扩张。

　　3.2.3 农产品配送管理建议

　　3.2.3.1 采用自营配送为主,部分服务外包,积极寻求合作,与其它宅配企业共同配送

　　如果将物流配送服务完全外包,很难控制服务质量,对于一个有机农场而言,服务质量的低下就会失去客户的信任,失去生存发展的空间。应该以自营配送为主,构建起自己的物流体系,规范配送流程,准确及时地送货上门。考虑到控制物流成本的因素,可以选择与规范的宅配企业合作,将部分要求相对较低,分布较分散的配送点进行外包。宅配是指有着现代IT系统的支持,通过分区域的配送体系,从而实现宅到宅的小件配送。例如:对配送时间要求较高的绿叶蔬菜类应该自行配送,保证质量;而杂粮类、禽蛋类和部分保质时间较长的水果类商品可以通过宅配企业进行配送,以达到资源共享,降低成本的目的。

　　3.2.3.2 以点带面,逐步扩大销售范围,提升管理能力,加强质量监督

　　考虑到物流配送能力的限制以及产品受众特征,进行营销策略调整,不一味追求扩大客源,而是有选择地以高档小区为中心,发展周边客户,使得销售相对集中,减少配送范围。这么做可以让企业的物流能力得到充分发挥,降低空载率,以达到降低成本的目的。随着企业的发展与知名度的提高,逐步扩大销售范围,同时提升物流配送能力。

　　在发展的同时,要逐渐建立起一整套科学的质量管理体系,不能盲目扩张,避免出现因企业发展过快,而出现管理跟不上的问题。要吸取国内一些知名食品企业因食品质量问题导致企业信誉一落千丈的失败教训。

　　3.2.3.3 采用饥饿营销策略,减少库存

　　考虑到农产品必须要有完善的保鲜设施和仓储技术予以保障,如果库存商品数量过多,就会大大增加成本,同时降低产品质量。为了降低风险,保持高水准的服务质量,应该以产定销,采用饥饿营销策略,例如限量供应、网上拍卖等方法,同时向客户灌输“物以稀为贵”的理念,让会员到生产基地实地考查,体验生产流程,让客户明白好产品都是精耕细作出来,产量有限。 3.2.3.4 设定家庭套餐服务,降低分拣与配货的难度 如果完全提供个性化服务,让客户自行选择,那么分拣的难度就会很

　　高,配货也比较困难。经过调查了解,有很大一部分客户对于农产品并没有严重的偏好,甚至在面对市场上品种繁多的农产品时,还会产生无从下手,不知道买什么好的情况。针对这个问题,建议企业设定套餐服务,按照家庭规模、在家就餐次数等,让专业的营养师开出菜单,合理搭配。并使用不同规格的收纳箱进行分拣,方便配货与运输,同时还可以降低差错率。

　　3.2.3.5 应用现代化信息技术

　　以电子商务平台为基础,利用GPS、GPRS等技术实现对物流配送过程监控和管理,通过现代化的信息技术,完善快捷的物流配送系统,将商品安全、高效、及时、保质地送到客户的手中,解决好物流运输整个过程的安全问题。同时通过电子商务平台,向用户提供订单跟踪服务,以提高客户满意度。

　　3.2.3.6 其它细节

　　成败往往决定于细节,要全面提升客户满意,要从细节方面入手,在物流配送方面要注意以下方面:配送人员统一着装,规范服务用语,规范配送流程,建立投诉渠道,完善退换货制度等。

　　注释:

　　①王战权,汪超,杨东援. 现代物流中第三方物流的研究[J]. 物流科技, 2001,(4).

　　②贾金凤,侯智惠. 发展我国现代化农产品物流体系的制约因素及其对策[J]. 内蒙古农业科技, 2005,(S2).

　　③施建华. B2C电子商务物流配送模式研究[J]. 企业家天地:中旬刊, 2011, (10).

　　参考文献:

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　　[2] 王如心. 基于电子商务的物流配送研究[J]. 中国管理信息化, 2006, 9(9): 51—53.

　　[3] 黎鹰.电子商务环境下物流配送问题与策略[J]. 中国管理信息化, 2009, 12 (11): 122—124.

　　[4] 张泉国.企业物流模式选择应该注意的几个问题[J]. 现代经济信息, 2011 (7): 36—37.

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